Buñuelos de rodilla
Aprenda a realizar los tradiciones buñuelos de rodilla y acompañe con su dulce favorito o mermelada.
Ingredientes
-
- ½ kilo de harina
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de royal
- 4 huevos fresco
- ½ litro de aceite para freír
- Moscatel o jerez, el necesario
- Miel.
- ½ kilo azúcar o piloncillo
- ½ litro de agua
- 2 naranjas con cáscara
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Se cierne la harina con el royal y ¾ de cucharadita de sal.
- Se hace una fuente y en el centro se pone la manteca, la mantequilla y los huevos.
- Se amasa como lavando con el vino necesario a que la masa quede suave y tersa.
- Se golpea un poco sobre la mesa para suavizarla.
- Se tapa con una servilleta húmeda y se deja reposar ½ hora.
- Se van haciendo los buñuelos redondos como del tamaño de un plato sopero y lo mas delgado posible;
- Se fríen en el aceite y se escurren bien.
- Se sirven con la miel caliente.
- Miel: se pone el azúcar y el agua al fuego con la cáscara de naranja en tiras a que hierva de 20 a 30 minutos.