Sopa de zanahoria

Modo de Preparación

1. - Se ponen a cocer las zanahorias en agua a que las cubra con sal y una cucharada de  azúcar, cuando están cocidas se muelen  con su propio caldo.
2. - En la mantequilla se acitrona la cebolla, se agrega la zanahoria molida, la leche o caldo, la pechuga picada, el queso en cuadritos, se sazona con sal  y pimienta y se deja hervir unos minutos.