Sándwich de lengua y jamón
Como siempre, la lengua de res cocida, forma parte de extraordinarias recetas por su suavidad y delicado sabor. Aquí una receta en donde se utiliza para preparar un magnífico sándwich.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Se corta en rebanadas el pan, en diagonal, se les quita la corteza.
- Con la mitad del jamón, se hacen cuadros de 6 cms. aproximadamente.
- El resto del jamón y los recortes que sobraron de hacer los cuadros, se muele con la lengua, la salsa de tomate y la crema; se sazona con sal y pimienta.
- Se forma una pasta homogénea que se unta en el pan.
- Los huevos cocidos se pican y revuelven con el perejil.
- Sobre cada rebanada untada con la pasta de jamón y lengua, se coloca un cuadro de jamón y una aceituna.
- Alrededor de la aceituna se hace una rueda con la mezcla de huevo y perejil, como adorno.