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Ensalada de pollo

Existen varias recetas de ensaladas de pollo o con pollo, en donde los ingredientes y condimentos varían ligeramente. Aquí presentamos una receta con pollo, jitomate, ejotes, lechuga y huevos cocidos... muy sabrosa, pruébela.

  • Tiempo: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Ensaladas Mexicanas
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Ensalada de pollo

Ingredientes

    • 1 pechuga de pollo
    • 1 jitomate pelado y cortado en cuadros
    • 1 taza de ejotes picados
    • ½ lechuga picada
    • 2 huevos
    • ½ taza de crema ácida
    • 2 cucharadas de mostaza
    • Vinagre
    • Sal

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Modo de Preparación

  1. Cueza la pechuga y los ejotes en agua con sal.
  2. Escurra, deje enfriar y deshebre el pollo.
  3. Cueza los huevos en agua durante 15 minutos, déjelos enfriar, pélelos y píquelos.
  4. Mezcle en un recipiente el pollo deshebrado, los trozos de jitomate, los ejotes, la lechuga y los huevos picados.
  5. Mezcle la crema, el vinagre y la mostaza.
  6. Revuelva bien con el pollo y las verduras.

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