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Crema de coliflor

Utilizada de muy diversas formas, la coliflor forma parte de los ingredientes mexicanos consentidos dentro de la cocina, hacemos sopas, tortas, tortas rellenas, ensaladas y hasta se come cruda con limón, sal y chile piquín en algunas regiones de México.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Crema de coliflor

Ingredientes

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Modo de Preparación

  1. - En una olla con agua y sal cueza la coliflor, ponga un trozo de pan para evitar un poco el olor, ya cocida la coliflor hágala puré.
  2. - Aparte prepare la salsa de la siguiente manera:
  3. - En una cazuela ponga la leche y un poco de sal, cuando suelte el hervor agregue la harina previamente disuelta con un poco de leche fría.
  4. - Deje hervir y retire del fuego, añada la mantequilla y mezcle perfectamente con la coliflor. 

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