Jamón al horno
Aprenda a preparar su jamón horneado con deliciosa piña.
Ingredientes
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- 2 ó 3 kilos de pierna de jamón
- ½ taza de menoscabo
- 1 lata de piña en conserva
- ½ botella de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Se compra del jamón que ya viene preparado para hornear.
- Se le quita el cuero grueso, se le hacen unas cortadas en la grasa en forma de rombos, sin llegar a la carne, y se clavetea en los cruces con clavos de especie.
- Se mezcla el menoscabado con la mostaza, el jarabe de la piña y el vino.
- Con esto se baña el jamón que se meterá tapado al horno por espacio de 2 horas, o dos horas y media.
- Una media hora antes se destapa para que dore un poco y se baña de vez en cuando con su propio jugo en el horno.
- Se sirve con las rebanadas de piña alrededor y cerezas.