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Cazón a la campechana, receta sencilla

Util y fácil receta de preparar cazón estilo Campeche. Acompañe con sus salsas preferidas.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Pescado
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Cazón a la campechana, receta sencilla

Ingredientes

    • ½ kg de cazón tierno, limpio y rebanado
    • 3 jitomates
    • 1 chile güero
    • 1 cucharada cafetera de chile piquín en polvo
    • 2 ramas de epazote
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Aceite para freír
    • Sal

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Cueza el cazón en 2 tazas de agua con una rama de epazote.
  2. Fría la cebolla rebanada, la otra rama de epazote, el ajo y el chile güero.
  3. Ya fritos, añada el jitomate y el chile piquín, sazone y deje espesar.
  4. Añada el cazón con su caldo. Deje hervir para que espese un poco y retire del fuego.
  5. Sirva muy caliente.

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