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Moros con cristianos

Platillo muy popular en toda la costa de nuestro México, famoso en todo el mundo y preparado también, en versiones más o menos similares, en otros países de Centro y Sudamérica. La combinación clásica de frijol negro y arroz, en caldo de frijol y con cebolla, ajo, epazote y plátano.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Arroces Mexicanos
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Moros con cristianos

Ingredientes

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Modo de Preparación

  1. Remoje el arroz en agua fría durante 15 minutos.
  2. Escúrralo.
  3. Licue el ajo y la cebolla con un poco de agua.
  4. Fría el arroz unos minutos, añada el ajo y la cebolla y siga friendo.
  5. Agregue los frijoles y las 4 tazas de caldo, sal y epazote.
  6. Cueza sin mover hasta que el arroz esté tierno.
  7. Corte los plátanos a lo largo, fríalos y póngalos sobre el arroz.

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