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Caviar campechano

Exquisito manjar, prepare caviar estilo Campeche con aceite de oliva y hierbas de olor.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 1
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Pescado
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Caviar campechano

Ingredientes

    • 1/2 cucharada de pimienta
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • 1 pieza de hueva de esmedragal
    • 2 cebollas
    • 4 jitomates
    • 1 cabeza de ajo
    • 8 dientes de ajo machados
    • 1/2 cucharada de pimienta
    • Sal al gusto
    • 1 cucharada  de orégano 

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Ponga a sancochar la hueva en agua con una pizca de orégano, sal, ajo; deje enfriar y desmenuza la hueva (reserve).
  2. Ase las cebollas, la cabeza de ajos y los jitomates licuar y colar.
  3. Freír esta salsa en aceite de oliva; sazonar con pimienta, sal y orégano molido.
  4. Agregue a la hueva y deje hervir durante 20 minutos.

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