Grandes y extensos litorales bañan las costas de México brindando multitud de especies que dieron origen, a la más variada cocina basada en los productos del mar.
El recetario de mariscos de México es muy extensa y comienza con los ceviches de pescado, pasando por los ositiones, almejas y mejillones. También están las jaibas y boquerones. Cientos de recetas con mariscos componen esta rama de la comida mexicana, aquí algunas recetas.
En algunas recetas, un poco de vino logra que los ingredientes tradicionales se combinen creando sabores inesperados, en esta receta eso ocurre con los calamares, jitomate y vino rosado.
El caldo largo es uno de los caldos mexicanos más solicitados por los amantes de la cocina mexicana, es un caldo de sabor delicado que cambina pescados y mariscos con una interesante selección de especias.
