Tortas de tuétano
Te encantan las tortas, pero una original receta a base de tuetanos te quedará fantastica.
Ingredientes
Para las tortas:
- 3 chiles desvenados y sin semillas
- 1 ½ kg de masa de tortillas de maíz
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 500 grs. de huesos con tuétano cocidos
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Para rellenar:
- 3 tomates rojos
- 1 cebolla
- 1 chile serrano sin semillas
- 1 cucharada de cilantro seco molido
Modo de Preparación
- Ponga a hervir el agua con los chiles y cuando comience a hervir, retire del fuego y deje reposar unos minutos.
- Licúe los chiles junto con 2 cucharadas de agua y mézclelos con la masa, la harina, el tuétano de los huesos, sal y pimienta, hasta formar una mezcla homogénea. Forme las tortitas y fría en aceite caliente.
- Pique todos los ingredientes del relleno, mezcle bien y sirva las tortitas con una cucharada de relleno cada una.