Modo de Preparación
- Lave los hongos y picarlos en cuadritos, pele y pique finamente los ajos y las cebollas cambray.
- Pique y cueza los tomates verdes, desvene y pique los chiles jalapeños.
- Picar finamente el epazote; en una cacerola grande ponga la manteca y añada los hongos deje que se cuezan.
- Agregue todos los ingredientes restantes baje el fuego y deje que se reduzca el jugo que soltaron los hongos sazone con sal.
- Espere unos minutos más, mientras caliente las tortillas rellene con el guiso y sirva caliente.
