Modo de Preparación
- Untar la carne de res con ajo y sal, corte en tiras delgadas y deje marinado la carne por 3 horas.
- Mientras se marina la carne ase, pele, desvene los chiles poblanos y córtelos en rajas.
- Ase los jitomates pelar y picar; transcurrido este tiempo ase la carne deje enfriar y deshebre.
- Aparte freír la cebolla en un poco de manteca agregue los jitomates y las rajas de chile poblano deje sazonar.
- Añada la carne y el consomé de pollo y deje a fuego lento hasta que se reduzca el caldo sazone con sal y pimienta.
- Cuando este todo cocido rellene cada una de las tortillas con este guisado y enrolle.
- Ponga un sartén a calentar con manteca y ponga a dorar ligeramente los tacos, escurra y sirva.
