Tamales de hongos
Los champiñones y las diferentes variedades de setas disponibles en México, son utilizadas desde hace cientos de años en la cocina mexicana. Por ello, no podían faltar en un recetario nacional los tamales de hongos... deliciosos en cualquier época del año.
Bebidas para Acompañar
Modo de Preparación
- Se compra o se prepara 1 kg de masa para tamales.
- Se lavan muy bien los champiñones, se pican o rebanan.
- Se fríen los champiñones con los dos ajos en rebanaditas, el epazote picado y sal al gusto.
- A esto se le agrega el mole hecho en casa o comprado, dejando que espese y sazone bien.
- Con esto se rellenan las hojas de tamal, se doblan y se cuecen en vaporera durante 1 hora aproximadamente, acomodados de forma vertical.