Ingredientes
- 1 kilogramo de frijol negro
- 100 grs. de pepita de calabaza
- 1 chile pasilla
- 3 hojas de aguacate
- 1 cebolla picada
- Sal al gusto
- 1/2 kg. de masa
- Suficientes hojas de maíz secas y cañamo para amarrar
Modo de Preparación
- Se ponen a cocer los frijoles con sal y cebolla.
- Se dejan enfriar y se muelen con un poquito de caldo de frijol.
- En un sartén acitronar la cebolla, la mezcla de los frijoles, agregar la pepita de calabaza y la masa.
- Retirar del sartén y esperar que enfrie.
- Poner pequeñas porciones de esta mezcla en las hoja de maíz y amarrarla con cañamo.
- Acomodarlo en la vaporera y dejarlo por 20 min. en baño María.
- Servir bien calientes.
