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Tacos de suadero

Aunque en las diversas zonas de México el suadero se obtiene de diferentes regiones de la vaca, en general podemos decir que es una carne grasa de un agradable sabor cuando se fríe. La gran mayoría de las personas la prefieren bien frita; pero hay quienes gustan del término medio.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Tacos Mexicanos
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Tacos de suadero

Ingredientes

    • 1 kg. de tortillas pequeñas
    • 1 cebolla en mitades
    • Cilantro
    • Aceite
    • 1/2 cebolla finamente picada
    • 1 kg de suadero
    • 2 pepinos
    • Rábanos
    • Sal

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

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Modo de Preparación

  1. Ponga a cocer el suadero en una olla con agua junto con la cebolla en mitades, el ajo y sal. Cueza por 1 hora la carne o hasta que esté suave; retire del fuego.
  2. En una cacerola ponga aceite, añada el suadero y deje freír hasta que tome un color dorado.
  3. Retire el exceso de aceite y pique la carne.
  4. Aparte pique en rodajas los pepinos y los rábanos; la ½ cebolla y el cilantro finamente.
  5. Prepare los tacos y acompañe con salsa verde o roja, sirva caliente.

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