Peras con piloncillo al tequila
Estas peras en dulce con tequila son uno de esos manjares que sólo algunos logran disfrutar, pues no son fáciles de encontrar en restaurantes.. La noticia es que son muy fáciles de preparar y los puede hacer en casa. Siga la receta y prepare este delicioso postre.
Ingredientes
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- 6 peras verdes con su ramita
- 2 y ½ tazas de agua
- la ralladura de 2 limones
- 1 cono de piloncillo en trozos
- ½ taza de tequila blanco
- 1 ramita de canela
Modo de Preparación
- Las peras se pelan cuidando para no romper su rama.
- En su base se corta una pequeña rodaja para que se puedan sostener.
- Después, se remojan en un recipiente con agua y un chorrito de limón para que no se oxiden.
- Para elaborar la miel, en una cacerola honda se vierte agua y se añaden la ralladura de limón, el piloncillo, el tequila y la canela.
- La mezcla se pone al fuego hasta que hierva el agua.
- Cuando todo el piloncillo esté disuelto, se incorporan las peras, acomodándolas paraditas alrededor de la cacerola.
- Se tapa la cacerola y se cocinan por 15 o 20 minutos a fuego suave, hasta que se ablanden.
- Se les puede introducir un palillo o un cuchillo para verificarlo.
- Las peras se retiran del fuego y se dejan enfriar.
- Si la salsa de piloncillo quedara muy ligera, se puede cocinar un poco más hasta que adquiera una consistencia de miel.
- Para servir, las peras se pueden refrigerar y se bañan con la miel; también se pueden decorar con ralladura o supremas de limón.