Enchiladas estilo Durango
Con una mezcla de chiles anchos y mulatos, se preparan unas deliciosas enchiladas muy famosas en el estado de Durango y con un sabor tan especial que se han hecho populares en otras regiones de México. Pruébelas.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Una noche antes, ponemos los chiles a tostar y los desvenamos perfectamente bien.
- Los dejaremos toda la noche en agua con un poco de sal, a manera de que pierdan lo picoso.
- Al día siguiente los licuamos y freímos con una cucharada de manteca; podemos agregar un poco de agua, sin ser demasiada porque podríamos alterar el sabor.
- Sumergimos cada una de las tortillas en esta salsa y luego las freímos en el resto de la manteca.
- Colocamos en un platón las tortillas hechas rollito; bañamos con crema, queso y cebolla.
- Al momento de tenerlas todas ya perfectamente bañadas, vertemos el reto de la salsa.