Ingredientes
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- Para la cajeta:
- 6 tazas de leche
- 500 grs. de azúcar
- 1 palito de canela
- Para la salsa:
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de brandy
Modo de Preparación
- Ponga al fuego en un recipiente todos los ingredientes de la cajeta. Cuando comience a hervir, retire la canela y cocine sin dejar de revolver hasta que la mezcla esté bien espesa; retire para enfriar.
- Mientras tanto, prepare las crepas mezclando todos los ingredientes y revolviendo hasta formar una pasta sin grumos.
- Engrasar un sartén pequeño, verter un poco de la pasta para que cubra todo el fondo, cuando la crepa esté dorada, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
- Colocar las crepas que se van haciendo en un recipiente tapado.
- A continuación poner un poco de cajeta en cada crepa, doblarlos formado triángulos y colocarlos en un platón.
- Ponga todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y cocine hasta que espese ligeramente, rociar las crepas con la salsa y servir.
