Crema de tuna con elote
Deliciosa crema de tuna con elote, famosa en algunas regiones de México; pero poco conocida en otras. De sabor muy especial, la tuna mexicana es utilizada con éxito en una gran variedad de platillos nacionales.
Ingredientes
-
- 1 taza de leche
- 4 tunas blancas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1/4 de taza de crema
- 4 elotes desgranados
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Bebidas para Acompañar
Modo de Preparación
- - En una cazuela ponga 2 cucharadas de mantequilla y acitrone la cebolla junto con los granos de elote.
- - Cuando estén dorados los granos de elote, separa un poco de granos que añadirá al final a la crema.
- - Después, añada el caldo de pollo y deje que hierva por 12 minutos.
- - Aparte, pele las tunas y píquelas en cuadritos.
- - Agregue la crema a la cebolla y el elote, y deje que se cueza por 6 minutos más.
- - Retire de el fuego y licue esta mezcla junto con la tunas, leche y crema; cuele.
- - Caliente la mantequilla en una cazuela, agregue lo licuado y deje freír.
- - Ahora agregue los granos de elote que reservó.
- - Sazone con pimienta y sal, cueza a fuego bajo por 5 minutos más.