Crema de chile poblano
Esta crema de chile poblano puede consumirse directamente, como sopa, o utilizarse para bañar carnes o pescados, dándoles un sabor extraordinario.
Ingredientes
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- 100 grs de queso chihuahua
- 2 latas de leche evaporada
- 100 grs de mantequilla
- 1 taza de granos de elotes cocidos
- 5 chiles poblanos
- 1 1/2 cucharada de consomé de pollo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Pimienta blanca
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- - Ase, pele y desvene los chile poblanos.
- - Lícuelos con la leche evaporada, pimienta y consomé de pollo.
- - En una cacerola derretir la mantequilla, añada la fécula de maíz y agregue los chiles licuados.
- - Agregue la leche restante y los granos de elote, deje hervir 7 minutos más sin dejar de mover y agregue el queso rallado.
- - Esta crema también puede utilizarse para bañar carnes de res o puerco, pollo, guajolote o pescados.