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Quesadillas de pancita

Cocine para usted o su familia las tradicionales quesadillas con relleno de pancita.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
  • 2.4/5 Rating (5 votos)
Quesadillas de pancita

Ingredientes

    • 1 cucharada de harina
    • ¾ de kilo de masa ó 700 de nixarina
    • 50 gramos de harina
    • 400 gramos de pancita cocida
    • 300 gramos de jitomate
    • 1 cucharada de cebolla picada
    • 1 cucharada de epazote picado
    • 2 chiles verdes picados
    • 200 gramos de manteca o aceite

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. -A la masa se le pone la harina, un poco de sal y agua, la necesaria que quede manuable; o a la nixarina se le pone la harina, agua y sal amasándola muy bien.
  2. -Se hacen las tortillas, se les pone un poco de relleno y se doblan apretándolas de la orilla; se fríen en bastante manteca, bañándolas con la misma.

Relleno:

1.- En dos cucharadas de manteca se acitrona la cebolla picada, se le agrega el jitomate picado sin las semillas, se deja freír y se le añade la pancita bien cocida y picada, el epazote y chiles verdes, todo picado, se sazona con sal, se deja secar.

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