Papadzules yucatecos
Tenemos para usted la original receta de papadzules al estilo de Yucatan.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Limpie, tueste y muela las semillas y chiles, aparte ponga a hervir el epazote picado y agregue a lo anterior con un poco de agua caliente.
- Caliente la manteca e incorpore. Añada 3 tazas de agua, poco a poco y deje espesar, ponga a freír la cebolla picada, añada el jitomate cocido y picado con un poco de epazote y deje sazonar.
- Moje las tortillas en la preparación de las semillas de calabaza; rellene con los huevos cocidos finamente picados y sazonados; enrolle como tacos y coloque en un platón, cubra con el resto de la preparación y un poco de salsa de jitomate.