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Mole verde estilo Morelos

Prepare delicioso mole verde al tradicional sabor de la cocina Morelense.

  • Tiempo: 35 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Moles Mexicanos
  • 3.5/5 Rating (4 votos)
Mole verde estilo Morelos

Ingredientes

    • 500 grs. de tomate verde
    • 5 chiles verdes
    • 3 rabos de cebolla
    • 1/2 taza de cilantro
    • 3 dientes de ajo
    • 3 hojas de lechuga
    • 1 guajolote grande
    • 1 kg. de pepita de calabaza
    • 2 litros de caldo de guajolote
    • 1 hoja de máiz seca

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

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Modo de Preparación

  1. Moler los primeros 6 ingredientes y freír en bastante manteca, cuando se estén friendo agregar la hoja de maíz..
  2. Cocer el guajolote con agua, cebolla, ajo y sal.
  3. Disolver la pedpita en agua tibia; al espesar añadir el caldo. Incorporar lentamente los primeros 6 ingredientes, al hervir y espesar, retire la hoja de maíz, agregue la carne y deje hervir 5 minutos.

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