-
Tiempo: 30 minutos
-
Porciones: 4
-
Dificultad: Fácil
-
Origen: Plato fuerte
-
Ingredientes
-
- 4 chayotes chicos
- 30 gramos de aceite
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 2 huevos
- 1/8 de litro de crema de leche
- 75 gramos de queso añejo
Modo de Preparación
- Los chayotes se lavan, se ponen a cocer con cáscara, sal y una cucharada de azúcar.
- Cuando están suaves, se sacan y se dejan enfriar, después se abren a la mitad a lo largo, se les saca todo sin romper la cáscara y eso se pica finalmente.
- En el aceite se acitrona la cebolla, se añaden los huevos que se habrán revuelto y se dejan cuajar.
- Se agregan los chayotes picados y la mitad de queso.
- Se sazonan con sal y una cucharada de azúcar.
- Con esto se rellenan las cáscaras de los chayotes.
- Encima se les pone crema y queso, se meten unos minutos al horno y se sacan cuando el queso esté gratinado.
