Albóndigas de pescado
Prepare huachinago de una forma original y exquisita, solo deberá guiarse al pie de la letra con nuestra receta.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Cocer el pescado en medio litro de agua hirviendo, con la mitad de la cebolla, pimientas, sal y laurel.
- Ya cocido, quitarle las espinas y molerlo con la otra mitad de la cebolla. Agregar las papas cocidas y prensadas y un huevo; sazonar con sal y pimienta.
- Preparar las albóndigas con esta pasta y pasarlas por el otro huevo ligeramente batido y el pan molido.
- Freírlas en el aceite caliente, para dorarlas. Servirlas con lechuga picada, sazonada con aceite, vinagre y sal. Adornar el platón con hojas grandes de lechuga.