Sopa de calabacita con avena

Modo de Preparación

1. - Derretir la mantequilla en una cacerola grande.
2. - Añadir la cebolla y saltear durante un minuto o hasta que esté transparente. Agregar las calabacitas y freír unos minutos.
3. - Añadir la avena y seguir friendo, sin dejar de mover, durante 2 minutos más. Se muele la mezcla en la licuadora junto con la crema hasta obtener un puré.
4. - Se regresa a una cacerola limpia y se incorpora la leche poco a poco, moviendo continuamente.
5. - Se sazona con sal y pimienta al gusto.
6. - Cocer a fuego lento, tapada la sopa durante 15 minutos más o hasta que esté en su punto.