Salpicón de jaiba

Modo de Preparación

1. Calentar el aceite y la mantequilla en un sartén y saltear las cebollas y los dientes de ajo.
2. Agregar todos lo ingredientes restantes, excepto la carne de jaiba.
3. Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento alrededor de veinticinco minutos, hasta que espese.
4. Incorporar la jaiba y saltear hasta que espese de nuevo.
5. Rectificar la sazón y servir.