Ingredientes
-
- 250 grs. de fideos
- 250 grs. de tomates rojos
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 1 ½ litros de caldo (res, puerco, pollo)
- 1 rama de perejil
- 3 cucharadas de puré de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Plátano en rodajas (opcional)
Modo de Preparación
- - Calentamos el aceite y freímos los fideos hasta que estén bien dorados, sin que se quemen.
- - Colocamos sobre un papel los fideos para retirar el exceso de grasa.
- - Licuamos los tomates junto con la cebolla y el ajo.
- - Añadimos a la grasa sobrante el puré de tomate para que se sazone.
- - Cuando el tomate deje de espumear vertemos el caldo y agregamos los fideos.
- - Se sazona con sal y con la rama de perejil.
- - Una vez cocidos los fideos, retiramos del fuego y servimos de inmediato.
