Pan de arena o bizcocho chiapaneco
Rico pan con un ligero sabor a limón que nos permite combinarlo con muchas bebidas, desde aguas frescas hasta atoles de sabores o café de olla.
Ingredientes
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- 1/2 kg. harina
- 375 gr. mantequilla
- 375 gr. azúcar
- 6 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas de bicarbonato
- 1 cucharada de raspadura de limón
- mantequilla y harina
Modo de Preparación
- En un recipiente hondo, incorpore el harina, la mantequilla y el azúcar.
- Batir fuerte golpeando la masa en el fondo del recipiente.
- Agregue los huevos de uno por uno, bata constantemente, añada el jugo de limón y la raspadura.
- Por último agregue la leche en la que previamente usted ya disolvió el bicarbonato.
- Vacíe la mezcla en moldes engrasados y enharinados.
- Hornee con calor moderado hasta que doren.