topb


Mole de olla estilo San Luis Potosí

Cuete y chambarete de res, con chamorro de cerdo, hacen una extraordinaria combinación de carnes ideal par este mole de olla potosino. Prepárelo hoy y verá que pronto lo querrá volver a hacer.

  • Tiempo: 90
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Caldos Mexicanos
  • 2.5/5 Rating (6 votos)
Mole de olla estilo San Luis Potosí

Ingredientes

    • 1/2 kg de cuete
    • 1/4 kg chamorro de cerdo
    • 1/4 kg chambarete
    • 1/2 kg calabacitas
    • 4 chiles anchos
    • 4 elotes
    • 4 xoconostles
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cebolla cebolla
    • 1/2 taza de vinagre
    • 1/2 taza de aceite
    • 1 taza de cebolla picada
    • 1 taza de cilantro picado
    • 1/2 taza de epazote picado
    • sal 

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

Recetas similares:

Modo de Preparación

  1. Tostar y pelar los chiles, remojarlos en vinagre y licuar todo con la cebolla y el ajo.
  2. Trozar la carne y dorarla en aceite caliente.
  3. Poner la carne y la salsa recién preparada en una olla con los xoconostles, las calabacitas y los elotes.
  4. Añadir 2 litros de agua, sal y dejar cocer a fuego medio hasta que la carne esté cocida (aprox. 1 hora).

 

  1. Sugerencia: Preparado en olla de barro, se obtiene un sabor característico.
  2. Se sirve con cebolla, cilantro y epazote picados.

Síguenos

Contactos