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Gelatina de tuna

Una fruta muy mexicana es la tuna, fruto del nopal, utilizada desde hace cientos de años en las comidas indígenas, e incorporada de manera magistral durante la colonia en la generación de la cocina mexicana.

  • Tiempo: 45
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
  • 5.0/5 Rating (3 votos)
Gelatina de tuna

Ingredientes

    • 6 tunas verdes o rojas
    • 1 taza de azúcar
    • 2 cucharadas de grenetina en polvo
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • Crema batida
    • Moldes para gelatina 

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Pelar, licuar y colar las tunas.
  2. En un cazo, disolver el azúcar en 1 litro de agua.
  3. Disolver e hidratar la grenetina.
  4. Cuando el agua esté hirviendo agregar la grenetina.
  5. Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y la pulpa de tuna.
  6. Enmoldar y refrigerar.

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