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Galletas tlaxcaltecas

Elaboradas con mantequilla,  estas galletas tradicionales del estado de Tlaxcala,  combinan además el sabor de la vainilla y la ralladura de limón para darles ese toque tan especial.

  • Tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Pan Dulce Mexicano
  • 5.0/5 rating 1 vote
Galletas tlaxcaltecas

Ingredientes

    • 1 clara de huevo
    • 1/4 de taza de azúcar glass
    • 250 grs de harina
    • 150 grs de mantequilla
    • 1 cucharada de vainilla
    • 200 grs de azúcar
    • 1/2 cucharada de ralladura de limón
    • 1/2 cucharada de polvo para hornear
    • 2 huevos
    • 3 yemas 

Modo de Preparación

  1. Sobre una mesa limpia cernir la harina y el polvo para hornear.
  2. Forme una fuente y añada la mantequilla, yemas, vainilla y huevos.
  3. Amasar hasta obtener una pasta suave.
  4. Cuando la pasta esté suave, extienda sobre la mesa hasta tener medio centímetro de grosor.
  5. Corte las galletas con cortadores para galletas o con la tapa de un frasco.
  6. Prepare el glaseado para las galletas batiendo la clara de huevo a punto de turrón y poco a poco añada el azúcar glass, finalmente la ralladura de limón.
  7. Coloque cada una de las galletas en charolas para hornear, previamente engrasadas y enharinadas.
  8. Bañe las galletas con el glaseado y meta al horno por 20 minutos a 190°C.

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