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Frijoles a la yucateca

Deliciosos frijoles preparados con trozos de carne de cerdo, chorizo, pepitas de chile ancho y acompañados de cebolla picada y aceite de oliva. Un delicioso platillo de la península de Yucatán, que por su sabor se prepara actualmente en muchas otras regiones de México.

  • Tiempo: 45
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
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Frijoles a la yucateca

Ingredientes

    • ½ kg. frijoles negros cocidos
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • ½ kg. carne de cerdo en trozos
    • 2 tazas de caldo de cerdo
    • 3 pizcas de pepita de chile ancho
    • 1 pedazo de chorizo
    • Manteca
    • Sal
    • Cebolla cruda rebanada (para acompañar)
    • Aceite de oliva (para acompañar)
    • Pepitas de chile ancho (para acompañar)

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

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Modo de Preparación

  1. Fría la cebolla con el ajo, el chorizo y la carne.
  2. Añada los frijoles y el caldo, poco a poco.
  3. Sazone con sal, agregue las pepitas y deje reposar un poco.
  4. Sirva con la cebolla picada, las pepitas y el aceite de oliva.

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