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Cebiche de huachinango

Este es el más común de los cebiches, aunque estos, pueden prepararse con prácticamente cualquier pescado. Esta receta se utiliza ampliamente como entrada o como plato principal.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Pescado
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Cebiche de huachinango

Ingredientes

    • 1 taza de aros de cebolla
    • 1 cucharada de orégano fresco
    • 3 chiles serranos cortados en tiras y sin semillas
    • 1/2 kg de filete de huachinango
    • 3/4 de taza de jugo de lima
    • Pimienta molida
    • Sal al gusto

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Modo de Preparación

  1. Lave y limpie los filetes de pescado.
  2. Corte en tiras aproximadas de 5 cm de largo por ½ cm de ancho.
  3. Colocar en un refractario; agregue los chiles, orégano, cebolla, el jugo de lima, pimienta y sal al gusto.
  4. Mezclar perfectamente y deje marinando por 10 minutos.
  5. Escurra el exceso de jugo, sazone y servir frío.

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