Camote poblano
Los camotes poblanos son dulces muy populares, que se comercializan en varios sabores diferentes por todo el país.
Ingredientes
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- 3 camotes
- 3/4 de taza de azúcar
- la ralladura de una naranja
- 1/3 taza de mantequilla (90 grs.)
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/2 de taza de crema
- 1/3 de taza de pasas
Modo de Preparación
- Se cuecen los camotes con todo y cáscara en agua hirviendo durante 25 minutos.
- Luego se escurren, se pelan y se machacan con media taza de azúcar, mantequilla, canela, crema y la mitad de la ralladura de naranja.
- Este procedimiento se puede hacer en el procesador de alimentos o en la licuadora.
- Se precalienta el horno a 165°C.
- Para hornear, se engrasa un recipiente con un poco de mantequilla y se espolvorea con azúcar y la ralladura de naranja restante.
- En el molde se vacía la mezcla de camote y se hornea 10 minutos.
- Se puede adornar con pasitas después de salir del horno.
- Se sirve frío.