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Atole de elote

Este atole se prepara directamente a partir de los elotes tiernos, por lo mismo tiene un sabor muy especial pues es mucho más fresco que el atole tradicional elaborado con masa. Prepárelo y disfrútelo con sus familiares y amigos.

  • Tiempo: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Bebidas Mexicanas
  • 5.0/5 rating 1 vote
Atole de elote

Ingredientes

    • 6 elotes tiernos
    • 2 litros de leche
    • 1 pizca de bicarbonato
    • 1 ½ tazas de azúcar
    • 1 raja de canela
    • Hojas de naranjo o flores de azahar al gusto

Modo de Preparación

  1. Se desgranan los elotes y se muelen “bajándolos” del metate con leche.
  2. También se pueden moler en la licuadora con la leche.
  3. Se agrega a esto el bicarbonato, se pone al fuego con la canela y las hojas de naranjo o flores de azahar y el azúcar.
  4. Se deja espesar, moviéndolo todo el tiempo con una palita o cuchara de madera.
  5. Se cuela y se sirve muy caliente.

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