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Arroz pilaf

Conocido también como arroz pilaw, palau, polow, árabe, turco o indio, presenta una gran variedad de recetas similares en las que se incluyen casi siempre los mismos ingredientes, arroz, cebolla, mantequilla y jugo de carne. Disfrute esta receta que trajeron los españoles a México.

  • Tiempo: 50
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Arroces Mexicanos
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Arroz pilaf

Ingredientes

    • 1 cebolla
    • 1 pastilla de jugo concentrado de carne
    • 10 grs de mantequilla
    • 400 grs de arroz 
    • 3/4 de litro de agua
    • sal

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Modo de Preparación

  1. Prepare el caldo disolviendo la pastilla de jugo concentrado de carne en la cantidad de agua sugerida (1 a 1.5 litros).
  2. En la mitad de la mantequilla ponga a freír la cebolla finamente picada.
  3. Antes de que tome color, incorpore el arroz.
  4. Deje acitronar la cebolla y mueva continuamente dorando el arroz.
  5. Agregue el caldo preparado y deje que se cueza todo durante 15 o 20 minutos.
  6. Cuando ya esté todo cocido agregue el resto de la mantequilla.
  7. Mezcle un poco con el fin de que se integren todos los granos de arroz.

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