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Carne a la cerveza

Este delicioso platillo se prepara con pulpa de res, cortada en bisteces del grosor deseado y bañada en cerveza y caldo de res; acompañan también zanahorias, cebolla y champiñones... una verdadera delicia, pruébelo.

  • Tiempo: 60
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
  • 3.0/5 rating 1 vote
Carne a la cerveza

Ingredientes

    • 1 kg pulpa de res (un trozo)
    • 1 ½ tazas de cerveza negra
    • 1 taza de caldo
    • 1 taza de champiñones limpios
    • 3 cucharadas de harina de trigo
    • 3 cucharadas de perejil picado
    • 2 cucharadas de manteca
    • 2 cucharadas de puré de jitomate
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharadita de vinagre
    • 2 cebollas en rebanadas finas
    • 2 zanahorias rebanadas
    • 1 diente de ajo machacado
    • 1 hoja de laurel
    • sal al gusto
    • pimienta al gusto

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

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Modo de Preparación

  1. Cortar la carne en bisteces, mezclar la harina con sal, pimienta y revolcar los bisteces.
  2. Freír ligeramente la carne y colocarla en un refractario.
  3. Freír cebolla y ajo en la misma grasa; deje dorar.
  4. Agregar la harina y dorarla también.
  5. Añadir la cerveza gradualmente y el caldo, revolver hasta que la preparación hierva.
  6. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto los champiñones; verter la salsa sobre la carne.
  7. Tapar con papel aluminio y hornear durante hora y media.
  8. Agregar los champiñones, rectificar sal y pimienta.
  9. Cocinar durante media hora más o hasta que la carne se cueza bien.

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