El pollo o el guajolote y algunas otras especies fueron utilizados desde la época de la colonia para crear un sin número de recetas fenomenales con una mezcla de ingredientes nativos y traidos por los españoles. Las aves son importante ingrediente de la cultura mexicana.
Bañadas en salsas y moles, hay cientos de recetas deliciosas con pollo, guajolote, pato, codorniz y demás que puede encontrar aquí, en la sección de recetas mexicanas con aves. Provecho.
En esta navidad o año nuevo, esta receta de pollo es exquisita y se ve maravillosa al centro de cualquier mesa. Lleva un relleno de carne de res y carne de cerdo aderezdos con canela.
