La cajeta, en sus muy variadas versiones es un dulce mexicano clásico que utilizamos para bañar tostadas, panes, pasteles. Además de ser un ingrediente importante en la elaboración de gelatinas y en repostería. Aprenda a hacerlo y verá que fácil es!
En esta receta, se elabora la cajeta utilizando camote, azúcar y nuez, para darnos un delicioso dulce mexicano que podemos consumir directamente o bien untado en pan, tostadas o crepas.
Una preparación muy popular, aunque con grandes variantes dependiende de la región del país, es el de las calabacitas a la mexicana. En algunas recetas las calabacitas se guisan con jamón, en otras con carne de puerco y en otras más, únicamente con chile o pimiento.
