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Palanqueta de nuez

Las palanquetas son dulce mexicanos con una gran tradición popular.

Las más famosas son las de nuez y de cacahuate, pero podemos encontrarlas en una gran variedad de combinaciones y estilos. Las hay con pepita de calabaza, ajonjolí, almendras, avellanas, amaranto, etc.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Dulces Mexicanos
  • 4.0/5 rating 1 vote
Palanqueta de nuez

Ingredientes

    • Papel encerado
    • Papel celofan
    • 300 grs de nuez enteras y peladas
    • 1/2 litro de agua
    • 1 kg de piloncillo
    • Moldes de plástico o madera (si los tiene)

Modo de Preparación

  1. En una olla ponga el ½ litro de agua y el piloncillo.
  2. Cuando tome el punto de caramelo o punto de bola retire del fuego.
  3. Bata hasta blanquear y añada la nuez.
  4. Con una cuchara sirva esta mezcla sobre el papel encerado y extienda para formar las palanquetas (cuadrados y rectángulos).
  5. También puede utilizar moldes de madera o plástico para dar forma a las palanquetas.
  6. Deje enfriar y envuelva en papel celofan.

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