Helado de fresa
Una rica y fácil receta de helado de fresa estilo Nayarit elaborada con leche hervida, yemas, fresas frescas, azúcar, vainilla y crema de leche.
Ingredientes
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- 1 litro y 1/4 de leche hervida
- 6 yemas
- Unas gotas de color vegetal rojo
- 1/2 kilo de fresas frescas
- 1/2 kilo de azúcar
- 1/2 cucharada de vainilla
- 1/4 de litro de crema de leche
Modo de Preparación
- Se mezcla el azúcar con las yemas batiendo hasta que se haga homogéneo.
- Se agrega la leche previamente hervida con la vainilla, pero ya fría y colada.
- Se mezcla bien y se pone al fuego.
- Cuando va a soltar el hervor, se aparta, se deja enfríar.
- Se le agrega la crema y las fresas bien lavadas pasadas por una coladera.
- Se le da un tono agradable con un poco de color artificial, y se pone en el congelador a cuajar.