Crema de champiñones

Modo de Preparación

1. - Continuamos limpiando, lavando y picando los champiñones, pelamos la cebolla y la picamos, calentamos el aceite en una cazuela y ponemos la cebolla hasta que se ponga transparente, siguiente, añadimos los champiñones y la sal.
2. - Una vez consumido el líquido que desprende los champiñones, agregamos la harina y, cuando se empiece a dorar, agregamos la leche y un poco de caldo de verduras, cuando espese lo removemos, triturar con la licuadora y añadimos el resto del caldo de verduras y lo hervimos durante 10 min.
3. - Lista para servirla caliente y adornarla con el perejil.