Tostadas oaxaqueñas
Oaxaca posee una de las cocinas tradicionales exquisitas de México y en esta rece de tostadas lo pone de manifiesto.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- - Las tortillas se cortan con cortador redondo, grande, casi de tamaño de la tortilla, únicamente para quitarle la orilla; se fríen en la manteca a que queden doradas parejito, se untan de frijol que se habrá refrito en manteca con el caldo de los chipotles.
- - Sobre el frijol se les pone crema, el pollo deshebrado, la lechuga finamente picada sazonada con sal, pimienta y un poquito de aceite y vinagre, después el queso y el chipotle en pedacitos.
- - Las mismas tostadas quedan muy ricas poniendo en lugar pollo, patitas de puerco en fiambre, picadas.