Tacos de flor de yuca
Tacos de cocina 100% mexicana ancestral a base de flor de yuca, quedarán deliciosos.
Modo de Preparación
- Quite el centro de la flor y si hay capullos cerrados no los abra.
- En una olla ponga a calentar agua y añada la sal gruesa y las flores limpias solo los pétalos y deje que se cuezan por 25 minutos.
- Retire el agua y haga el mismo proceso otra vez es para que los pétalos no amarguen y escurra otra vez.
- Prepare la salsa de la siguiente manera: En un sartén ponga aceite y agregue sal al gusto, acitrone la cebolla y agregue los jitomates picados y los chiles de árbol tostados ligeramente.
- Agregue el aceite de chile sazone una vez más y deje cocinar hasta que espese.
- Caliente las tortillas y en un refractario sirva los pétalos de yuca sirva caliente.