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Tacos de chilorio

Prepare tacos exquisitos con el lomo de cerdo perfectamente sazonado con nuestra receta especial mexicana.

  • Tiempo: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Tacos Mexicanos
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Tacos de chilorio

Ingredientes

    • 1 cucharada de manteca de cerdo
    • 5 dientes de ajo
    • 6 chiles anchos
    • 1/2 cucharada de cominos
    • 1 cucharada de pimienta negra molida
    • 1/4 de taza de agua
    • 1 kg de lomo de cerdo
    • 1/2 taza de cebolla
    • 1 taza de jugo de naranja
    • 1/2 cucharada de orégano
    • 1 pizca de azúcar
    • Tortillas de harina
    • 1 cucharada de sal
    • 1/4 de taza de vinagre 

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Modo de Preparación

  1. En una cacerola ponga sal, el jugo de naranja, cuando suelte el primer hervor agregue la carne cuide que este quede totalmente cubierta con la preparación (reserve 1 taza de jugo), deje que se cueza a fuego lento y deje que casi se consuma el caldo.
  2. Aparte en una sartén ponga a freír los chiles y ponga a remojar en agua muy caliente hasta que se suavicen, escurra desvene y licue con todas las especias agregue el caldo donde se coció la carne.
  3. Deshebrar la carne, freír la carne en manteca.
  4. Al final agregue la pasta que se obtuvo de los chiles, sazone por 15 o 20 minutos, sin dejar de mover evitando se pegue el guisos un caliente el guiso rellene las tortillas, prepare los tacos.

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