Tacos de Chiapas

Modo de Preparación

1. Prepare la salsa de la siguiente manera: Desvene los chiles anchos y tueste ponga a hervir los chiles hasta que se cuezan, escurra y reserve el agua en la que se cocieron los chiles agregue un poco más de agua hasta completar 1 litro.
2. Aparte en un sartén ponga manteca y dore las tortillas procure que no se pongan duras o se quemen.
3. Ponga en la licuadora las tortilla, los chiles, los pimientos, ajo, y el achiote; aparte en el sartén donde se doraron las tortillas añada más manteca y ponga a freír los jitomates sin piel y las hojas de epazote muela el jitomate y agregue al chile y los otros ingredientes deje sazonar por 20 minutos más.
4. Corte los plátanos de forma en rodajas y ponga a freír en la misma manteca pase las tortillas cuide que no se doren, en cada tortilla ponga rodajas de plátano y enrolle bañe con la salsa y sirva caliente.