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Sopa de melón

Esta receta es otra propuesta de la comida mexicana para preparar está deliciosa fruta en sopa.

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Sopa de melón

Ingredientes

    • 1/2 barra de margarina
    • 1 melón
    • 4 tazas de agua
    • 1 taza de leche evaporada
    • 2 papas cocidas sin cáscara
    • 2 yemas de huevo
    • sal al gusto
    • pimienta al gusto

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Modo de Preparación

1.- Derrita la margarina y licue las papas con la pulpa deñ melón, la leche evaporada y mezcle.

2.- Sazone con sal y pimienta, cocine por  unos minutos, agregue agua y deje cocer 5 minutos más.

3.- Aparte bata las yemads hasta que estén cremosas, añada poco a poco, mezcle bien y retire del fuego.

4.- Sirva caliente.

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