Sopa de bolitas de tortilla
Esta receta le muestra como puede preparar albondigas sin necesidad que sea con carne, tambien se realizan con tortilla.
Modo de Preparación
- - Las tortillas se ponen a remojar la víspera, partidas en pedazos pequeños, en la leche.
- - Al día siguiente se muelen con el queso y un poca de sal, se mezclan con el huevo entero, se forman unas bolitas y se fríen en bastante manteca a que queden un poco doradas.
- - Se pone en la sopera la crema disuelta en un poco de caldillo, después el caldillo hirviendo y al último las bolitas.